3分鐘就能上桌的菜,好吃又爽口

3分鐘就能上桌的菜,好吃又爽口

 

海蜇頭拌黃瓜

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材料:

黃瓜2根、海蜇頭150克、香油適量、生抽2湯匙、米醋一湯匙、白糖一小勺、蒜4瓣

步驟:

1、海蜇頭用清水淘洗乾淨,用純淨水浸泡去掉大部分的鹹味,品嚐感覺鹹淡合適的時候,撈出瀝乾水分

2、黃瓜洗淨切絲,蒜攢成蒜泥,放二湯匙生抽;

3、一湯匙米醋;適量的香油;放入一小勺白糖,少許的味精,調拌均勻成蒜泥汁;

4、黃瓜絲碼入盤中,海蜇頭碼在黃瓜上,臨吃之前將蒜泥汁倒入,拌勻開吃。

韓式涼拌豆芽

材料:

黃豆芽400g、鹽一大勺、雞精適量、蒜3瓣、干辣椒4隻、芝麻油一大勺、胡椒粉或黑胡椒粗顆粒適量、熟芝麻適量

步驟:

1、水中放入大勺鹽和干辣椒燒開;

2、放入豆芽煮2.3分鐘,邊翻邊煮;

3、倒入漏盆中晾乾水分,經常翻翻(不需過涼水);

4、挑出煮軟的干辣椒切絲,把蒜搗成蒜泥;

5、晾乾水分的豆芽放入容器中跟著繼續放入胡椒粉,雞精,芝麻油,辣椒,蒜泥,芝麻,拌均勻;

6、裝盤即可。

蔥油萵筍

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材料:

萵筍1根、香油半湯匙、、鹽適量、植物油半湯匙、紅甜椒丁少許

步驟:

1、將萵筍去皮洗淨,然後切成絲。加上一小勺鹽在萵筍絲裡。

2、拌勻,醃製15分鐘。

3、把醃製好的萵筍瀝乾水份,小蔥白切段,蔥尾切成蔥花。

4、鍋內加入植物油和香油燒熱,加入蔥段炒出香味。

5.、萵筍裝盤,撒上蔥花和紅甜椒粒,然後把油去掉蔥段,再澆入萵筍絲上即可。

紅油百葉

材料:

牛百葉1整塊、香菜適量、麻辣紅油3大勺、香醋2勺、生抽3勺、鹽1小勺、糖1勺

步驟:

1、牛百葉先從中間分成兩塊,然後從每塊中間切一刀分成4塊。

2、切百葉的時候,把所有頁片壓扁了一起切,切出來就是一條一條梳子狀的牛百葉啦。

3、燒鍋水裡面加點料酒,然後把牛百葉下鍋汆燙30秒左右就行,牛百葉很好熟的。

4、之後撈出來過涼水,可以多過幾道,也可以直接過冰水,保證牛百葉的口感。

5、牛百葉撈出來控干水,加入麻辣、紅油、香醋、生抽、鹽、糖拌勻就好啦。

6、鍋內加入植物油和香油燒熱,加入蔥段炒出香味。

椒麻雞絲

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材料:

雞胸2塊、麻椒10克、生抽4勺、糖半勺、香油半勺、植物油200ml、干紅辣椒50克、去皮白芝麻10克、醋1勺、蔥姜50克、八角1枚

步驟:

1、先來自製辣椒油,取干紅辣椒一大把,麻椒一小撮,用料理機打碎。

2、將打碎的辣椒粉倒入一個不怕燙的容器中,大一點的,加一把脫皮白芝麻。

3、炒鍋中倒入200ml植物油,加入蔥段薑片,燒熱至微起煙。

4、將燒好的油緩緩倒入盛辣椒粉的碗中,用筷子拌一下,之後將蔥姜取出不用。辣椒油就做好啦。

5、鍋中加水,蔥段,薑片,八角,料酒,將雞胸肉煮10分鐘左右關火燜5分鐘撈入涼水中浸涼。

6、涼好的雞胸肉取出瀝水。將煮好的雞胸肉全部撒成條狀,盛入盆中。

7、生抽4勺,醋1勺,糖半匙,香油少許調拌成汁,比例也可按自已的口味添加,最後淋入自製辣椒油澆在雞絲上就可以啦。

麻醬油麥菜

材料:

油麥菜300克、鹽適量、香油1勺、油潑辣子2勺、辣椒油1勺、芝麻醬1勺、雞湯1勺

步驟:

1、油麥菜生吃一定要清洗徹底。去掉老葉與根,切成段,放入盤裡。

2、碗裡放入香油、油潑辣子、辣椒油、芝麻醬、雞湯,混合均勻。