四道家常菜,道道好吃,道道不要錯過,營養美味

四道家常菜,道道好吃,道道不要錯過,營養美味

 

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番茄燒排骨

材料:精排骨、番茄、 姜、料酒、生抽醬油、老抽、白糖、鹽、雞精、熟芝麻、蔥

做法:1、精排骨焯水撈出洗淨,裝入深鍋加入冷水、姜,大火燒開小火煮1~1.5小時撈出排骨備用;

2、炒菜鍋放油倒入排骨翻炒;

3、再倒入去皮切丁的番茄、一勺料酒、生抽醬油一勺半、老抽半勺、白糖ー勺,用中火繼續翻炒;

4、收汁如果味淡可加點鹽,雞精,裝盤撒上熟芝麻,蔥花即可。

蝦仁厚蛋燒

材料:雞蛋、蝦仁、牛奶、鹽

做法:1、蝦仁用一點料酒醃製10分鐘,切成小粒,再稍微剁幾下

雞蛋打散後加入牛奶和蝦仁粒以及鹽攪勻;

2、平底鍋放兩小勺油,中小火加熱,倒入一些蛋液,能攤滿鍋底的量即可;

3、鍋底蛋液未完全凝結時,用鍋鏟和筷子幫助把蛋餅捲起來,放在鍋子一邊;

4、在鍋子空出的地方再倒些蛋液;

5、蛋液半凝結馬上把剛才卷號的蛋餅在捲過去,重複上面的步驟,直到蛋液全部用完,捲起成厚蛋燒。關火在鍋中稍微放一會兒定型,然後取出用刀切段裝盤。

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雜菇炒豌豆

材料:杏鮑菇1個(約100克)、香菇50克、白靈菇100克、豌豆150克、生抽30ml、素蚝油15ml、色拉油30ml、蒜末3克、黑胡椒粉2克、鹽1.2克。

做法:

1、杏鮑菇、白靈菇、香菇洗淨,分別切成條狀,豌豆洗淨備用;

2、豌豆放入煮鍋的沸水中,加幾滴色拉油、鹽,煮至八成熟,撈出放入冰水中過涼備用;

3、鍋中放少許油,油熱後放入蒜末小火炒香;

4、放入杏鮑菇、香菇、白靈菇翻炒一會兒;

5、放入醬油、蚝油、黑胡椒粉翻炒均勻;

6、放入豌豆,加鹽翻炒均勻出鍋即可。

金沙南瓜

材料:長南瓜1塊 熟鹹鴨蛋1個 花生油適量

做法:

1南瓜切條,放入蒸鍋略蒸,開鍋後6分鐘即可。

2熟鹹鴨蛋取蛋黃。

3炒鍋放油,加入鴨蛋黃、用鏟子壓碎蛋黃翻炒。

4放入蒸好的南瓜條拌勻,出鍋。